In Italia ci sono oltre 200.000 ettari di oliveti abbandonati, e altri 300.000 rischiano lo stesso destino. Terracuza si prende cura di questi terreni in Sardegna, ridando vita a oliveti preziosi e producendo un olio extravergine di oliva di alta qualità, frutto di tradizione e pratiche sostenibili.

L’azienda tutela soprattutto olivi antichi, alcuni dei quali arrivano a 600 anni. In passato, nella zona crescevano alberi secolari di oltre mille anni, ma molti sono stati distrutti da incendi. La cura e la protezione di questi boschi e frutteti, veri tesori naturali e culturali, richiede conoscenza, attenzione e passione per la terra.

Le principali varietà coltivate sono Bosana, Cariasina e Tonda di Cagliari, da cui otteniamo un olio extravergine unico, ricco di sapori autentici e aromi intensi, espressione dell’amore per il territorio e delle tradizioni locali.

Il territorio di Bolotana, tra pianura, colline e montagne, ospita una straordinaria biodiversità: erbe aromatiche come il timo selvatico, utilizzate per aromatizzare il nostro olio, e fiori selvatici come rosa del rovo, cardo e asfodelo, dai quali le api producono il prezioso miele naturale.